Recette Moussaka Grecque
Moussaka Grecque.
La version grecque et moderne du plat, datant de 1910 et due au cuisinier Nicolaos Tselmentes, elle est la plus connue en dehors de la région. Elle consiste traditionnellement, d’une couche de viande de mouton hachée, des tranches d’aubergines et de tomate, recouverts d’une sauce blanche et mis au four.
La moussaka turque n’a pas de couches alternantes. Elle est préparée avec des morceaux d’aubergines sautées et frites, des poivrons verts, des tomates, des oignons et de la viande hachée. Elle est mangée accompagnée de cacik ou de riz pilaf.