Échoppes à thème - Aux Fruits de ma Passion

Echoppes à thème

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Echoppes à theme

La formule échoppe est une formule très tendance où la priorité consiste à éveiller la curiosité de vos convives en leur proposant une multitude de saveurs différentes.

Une « échoppe » est un buffet à thème, entièrement décoré selon le thème choisi, derrière lequel un véritable chef réalise devant vos convives différentes préparation chaudes et froides.

Les forfaits sont prévus pour une durée approximative de 2 heures, décoration des buffets assiettes couverts compris. (Minimum 50 cts par échoppes).

Prix sur demande en fonction de la configuration de votre événement.

Echoppe “Asiatique”

Découvrez notre Echoppe “Asiatique” Shushis Assortiment de makis mini fritures chinoises Dim sum Bœuf sauté aux oignons et légumes chinois Volaille braisée à l’aigre-doux Dés de porc à l’ananas Sauté de poissons au curry vert et citronnelle
Echoppe “Dégustation de foie gras”

Découvrez notre échoppe “Dégustation de foie gras” • Foie gras cuit au torchon • Terrine de foie gras • Assortiment de confits de saison • Foie gras poêlé minute et beurre vanille • Carpaccio d’épinards à l’huile de truffes • Salade de pleurotes aux pommes • Haricots verts aux lardons de canard • Pain brioché, […]
Echoppe “Espagnole”

Découvrez notre échoppe “Espagnole” Jambon Serrano tortillas Chorizo Salade de poulpes Mix d’olives Mix tapas Gazpacho Paella aux fruits de mer Assortiment de pains et beurre
Echoppe “Française”

Découvrez notre échoppe “Française” Foie gras au torchon et brioche Salade de magret de canard fumé aux noix Rillette d’oie et toast Salade de gésiers de canard Confit de canard aux gros sels bœuf Bourguignon Vol au vent financière Pomme de terre sautées Assortiment de petits pains et beurre
Echoppe “Gibier”

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Echoppe “Grecque”

Découvrez notre échoppe “Grecque” Feuilles de vignes farcies salade d’aubergines Assortiment de souvlaki (brochette de viande, poulet, boeuf) accompagnée de pâtes grecques et sauce tomate Calamars frits Mussaka, tzatziki, taramosalata, salade grecque, olives, piments marinés, sauce citron pain aux olives noires Assortiment de fromages grecques, salades et crudités typiques
Echoppe “Grillade”

Découvrez notre échoppe “Grillade” • Contre filet de bœuf • côte d’agneau • Côte de cochon de lait • Magret de canard • Haricots aux jeunes oignons • Duo de tomates aux herbes • Mesclun au balsamique • Cwennes di gâtes, frites gratin dauphinois • Sauce béarnaise, poivre vert, roquefort, champignons crème pains et beurre
Echoppe “Indienne”

Découvrez notre échoppe “Indienne” • Samosas • salade d’oignons au piment vert • Salade de concombres au yogourt • Poulet tandoori • riz basmati au gingembre • Chutney de dattes au citron vert • Chutney de mangue • Chutney de tomates • Curry de pois chiche à la cardamome
Echoppe “Italienne”

Découvrez notre échoppe “Italienne” Carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan et huile d’olives Vitello Tonnato Légumes grillés (tomates, champignons, poivrons, fenouil etc..) Salade de roastbeef, foie gras et tomates confites,… Salade caprese aux basilics frais Linguines aux truffes Pennes arrabiatta Risotto de volaille aux asperges Piccatas de veau Gambas grillés à la vénitienne
Echoppe “Liègeoise”

Découvrez notre échoppe “Liègeoise” • Frisée aux lardons • jambon fumé et peket • Terrine de campagne et poires cuites • Boudin blanc et noirs rôtis aux pommes • Salade liégeoise • Véritable boulet liègeois • Lapin aux pruneaux • Frites, pommes rissolées… • Assortiment de petits pains et beurre
Echoppe “Mer du nord”

Découvrez notre échoppe “Mer du nord” • Moules-frites • Waterzooî de poissons • Croquettes aux crevettes grises • Carbonades de boeuf à la flamande • solette meunière • Tomates de crevettes grises et coeur de laitue • Salade de concombe à l”aneht • Salade de hareng aux pommes • Assortiment de petits pains et beurre
Echoppe “Ottomane”

Découvrez notre échoppe “Ottomane” • Tajine volaille aux raisins • Taboulé à l’orientale • Brick à l’œuf et thon • Merguez grillées • Beureks d’agneau à la coriandre fraîche • Caviar d’aubergines • Couscous • Salade marocaine
Echoppe “Thaï”

Découvrez notre échoppe “Thaï” Salade de nouilles au poulet Salade de légumes croquants Wok de bœuf  au basilic thaï Pak choi et chou rave sautés à la banane à la manière thaï Boulette de poulet grillées à la thaïlandaise, sauce coco et curry rouge Scampis à la citronnelle Curry chu chi de filet de lieu […]